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漢文が語源で、食指を伸ばす、です。

「触手が動く」も、実は正しい使い方。調べてみたら、ちゃんと広辞苑に載っていた。

「触手が動く」＝野心を持ち、何かに働きかけようとする気持が起る（９８年発行・第五版）。
ちなみに「触手を伸ばす」＝「野心をいだいて徐々に行動にうつす」、「食指が動く」＝「食欲が起る。転じて、物事を求める心が起る」。９１年発行の第四版でも同じでした。

全１３巻ある小学館「日本国語大辞典」（０１年発行・第二版）。
「触手が動く」＝「ある物事に働きかけようとする気持ちがおこる。野心がおこる」

ちなみに必携の「朝日新聞の用語の手引」（市販もしています）では、「触手を動かす」は誤用で、「食指を動かす」か「触手を伸ばす」とせよ、としています。あれ？広辞苑と違ってる。